पिज्जा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन कई बार लोग यह सोचकर पिज्जा खाने से पीछे हट जाते हैं कि यह मैदा से बना होता है और अनहेल्दी होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप घर पर थोड़ी-सी मेहनत से हेल्दी और टेस्टी पिज्जा बना सकते हैं. उन्हीं में से एक है रागी पिज्जा. यह खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है.
रागी में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं, जिससे शरीर को एनर्जी मिलती है. यह ग्लूटेन-फ्री होता है, इसलिए जिन लोगों को ग्लूटेन से परेशानी होती है, उनके लिए भी यह बेहतर ऑप्शन है. रागी में आयरन भरपूर मात्रा में होता है जो खून की कमी यानी एनीमिया से लड़ने में मदद करता है. इसके अलावा रागी में विटामिन D भी पाया जाता है जो शरीर के लिए जरूरी होता है. आइए जानते हैं कि घर पर रागी के आटे से हेल्दी और टेस्टी पिज्जा कैसे बना सकते हैं और इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है.
रागी पिज्जा बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है?
2 कप रागी का आटा
1 कप गाजर (कटी हुई)
1 कप चेडर चीज
1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
ओरेगेनो जरूरत अनुसार
काली मिर्च जरूरत अनुसार
1 कप मशरूम (कटे हुए)
चिली फ्लेक्स जरूरत अनुसार
7 बेसिल के पत्ते
2 बेबी प्याज (कटे हुए)
1 चुटकी नमक
1/2 कप पानी
रागी पिज्जा बनाते कैसे हैं?
सबसे पहले सभी सब्जियों जैसे गाजर, मशरूम और बेबी अनियन को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें.
अब एक बड़े बाउल में रागी का आटा लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी, नमक और तेल डालकर नरम आटा गूंध लें. आटा ज्यादा सख्त न रखें. गूंधने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें.
इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलन की मदद से उन्हें पिज्जा बेस की तरह गोल बेल लें.
अब एक तवा या पैन गरम करें और उस पर तैयार रागी बेस को दोनों तरफ से हल्का-सा सेक लें.
जब बेस तैयार हो जाए तो उस पर सबसे पहले टोमैटो सॉस लगाएं. फिर कद्दूकस किया हुआ चीज डालें. इसके ऊपर कटे हुए गाजर, मशरूम और प्याज डालें.
अब ऊपर से ओरेगानो, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च छिड़क दें. साथ ही बेसिल की पत्तियां भी डाल दें.
अब इस पिज्जा को तवे पर ढककर कुछ मिनट तक पकाएं, ताकि चीज अच्छे से पिघल जाए और सब्जियां भी हल्की पक जाएं.
आपका हेल्दी और टेस्टी रागी पिज्जा तैयार है. इसे गरमा-गरम परोसें.
