बाजार में कई तरह के अंडा रोल यानी एग रोल मिलते हैं, जो लोगों को पसंद भी आते हैं। लेकिन अगर आप घर में एग रोल बनाएंगे तो टेस्ट के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा। घर में आप हेल्दी एग रोल मैदे के बजाए आटे के बना सकते हैं। जो कि टेस्टी होगा और बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा। यहां हम आपको मैदे की जगह आटे का इस्तेमाल करके कोलकाता स्टाइल एग रोल बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं।
एग रोल बनाने के लिए सामग्री
घर में एग रोल बनाने के लिए आपको 1 कप आटा, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच चीनी, तेल, काली मिर्च पाउडर, 2 प्याज, हरी मिर्च स्वादानुसार, चाट मसाला, टोमेटो कैचअप, चीली सॉस, नींबू का रस और अंडा चाहिए होगा।
एग रोल बनाने की रेसिपी
एग रोल बनाने के लिए सबसे पहले आटे में नमक और चीनी मिलाकर अच्छे से गूंदें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
15 मिनट के बाद आटे से लोई बनाएं और हल्की मोटी सी रोटी बना लें।
आप इस रोटी को लच्छा पराठा के स्टाइल में भी बना सकते हैं लेकिन उसमें तेल का इस्तेमाल ज्यादा होता है।
अब गर्म तवे पर इस रोटी को एक तरफ से सेकें और दूसरी तरफ पलटें। ध्यान रहे कि रोटी अच्छे से पक जाए।
अब रोटी के ऊपर अंडा फोड़कर डालें और इसमें नमक, मिर्च मिलाकर पूरी रोटी पर फैलाएं।
अब अंडे की साइड वाली रोटी को पलटें और तेल लगाएं। रोटी की अच्छे से दबा-दबा कर सेंकें।
दोनों तरफ से अच्छे से सेंकने के बाद इसे प्लेट में निकालें।
अंडे वाली तरह प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला, काली मिर्च, नींबू का रस, टोमैटो केचअप और चीली सॉस डालें।
अब इस रोटी को रोल करें और गर्मागर्म सर्व करें। आप इस एग रोल के साथ मेयोनीज भी खा सकते हैं।
